Smetannik

Acest tort are la baza smantana: si in compozitie si in crema. Un tort " smantanos" (daca i-as traduce denumirea :)), foarte usor de facut :)!! Vorbesc si din experienta proprie..... il faceam la mama acasa pe cand aveam doar 14 ani cca :).


Ingrediente pentru un tort generos sau doua mai mici:

3 oua
200 gr.smantana
250 gr.zahar
60 gr.unt
1 pachet praf de copt
1 pachet zahar vanilat
faina (cca trei pahare)
25 gr. cacao (optional)

Pentru crema:
600 gr. smantana pentru frisca
250 gr. de zahar
300 gr. nuci

Incepem prepararea tortului cu foile/aluatul. Amestecam ouale,smantana, zaharul si zaharul vanilat.

Untul il topim, eu am optat pentru cuptorul cu microunde (mi se pare mai comod si mai rapid). Il adaugam in compozitia obtinuta mai sus urmat de praful de copt.

Faina cat cuprinde (am adaugat cca 550 gr, dar nu e de referinta,depinde de grasimea untului folosit si de grasimea smantanei...eu am folosit smantana de casa care era mai grasa decat cea de magazin),se adauga astfel incat sa obtineti un aluat moale, nelipicios si elastic.
Am impartit aluatul in mai mute parti egale, ganditi-va la ce forma veti folosi si dozati-va voi marimea bucatilor de aluat.

De exemplu eu de Revelion am optat pentru un tort mai mare, folosind o farfurie mare, insa zilele trecute am folosit o farfurie mai mica si din aceeasi cantitate am reusit sa fac 2 torturi mai micute, in plus in tava de copt au intrat cate 2 foi astfel incat le-am copt imediat.
De asemenea, puteti imparti aluatul in doua si adaugati intr-una din parti cacao, astfel veti avea un tort "zebrat" o foaie de alba si una maro :).
marginile neregulate care va raman de la ultimile foi,se coc impreuna cu foile propriu zise si se vor folosi la ornarea/finisarea tortului
Foile le-am copt 5-8 minute la 180 grade.

Dupa ce am terminat de copt foile, am pus si nucile pentru putin timp in cuptor pentru a le rumeni si usca, dar atentie sa nu le ardeti pentru ca vor avea un gust amar.
Crema e un clasic, in mixer sau cu mixerul batem frisca cu zaharul, pana obtinem o crema ferma si care nu curge.
Am uns foaie cu foaie si intre straturi am presarat nuca tocata marunt.

Se lasa tortul circa 1-2 ore cca, intr-un loc racoros pentru a se imbiba crema in foi si ulterior in bagam la frigider pentru inca 4 ore cca.

P.S. De asemenea puteti folosi si crema de patiserie pentru aceste foi si garantez ca veti obtine un tort la fel de gustos :) .
pentru ornare am folosit marginile neregulate coapte impreuna cu foile
Pofta maaare!!!


Comentarii

  1. Superb! neaparat sa il incerc si eu la ziua fetitei. Felicitari.

    RăspundețiȘtergere
  2. Super arata si cred ca este tare delicios, de notat! Te pup!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Un deliciu, imi plac mult toate ingredientele! Pupici

    RăspundețiȘtergere
  4. Imi place tot ce ai pus tu acolo,asa sa stii!
    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  5. Immm... mai convins o sa-l incerc pare foarte bun!

    RăspundețiȘtergere
  6. Foarte bine arata... si-i chiar pe gustul nostru!
    Pupici

    RăspundețiȘtergere
  7. Tare bine arata si cred ca e si foarte gustos

    RăspundețiȘtergere
  8. Mama mia cate torturi ai facut...cred ca a fost o petrecere pe cinste cu asa torturi!
    Te asteptam cu mare placere la noi cu un comentariu si doua premii ciocolatoase http://www.simplusibun.ro/2013/01/in-asteptarea-lui-2902.html
    Cu drag,
    Daiana

    RăspundețiȘtergere
  9. Mi-ai facut pofta,pfff cine ma pus sa dau clik la tine pe blog la ora 22? :))

    RăspundețiȘtergere
  10. te astept cu mare drag la o noua provocare: http://www.stefyharnicutza.blogspot.ro/2013/12/weekend-cu-spor.html

    RăspundețiȘtergere
  11. Acest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.

    RăspundețiȘtergere

Trimiteți un comentariu

Food Bloggers