La multi ani, Romania!!!

Activitatile de anul asta din bucataria mea nu au fost legate doar de mancare :). Cu ajutorul unor ingrediente de baza pentru activitatea noastra gasite prin bucatarie, in familie am pregatit acest mic simbol al sufletului nostru romanesc :)! Am avut nevoie de un borcan, de niste orez, de trei culori, de o sfoara si lipici :) !! Cu mult spor si fantezie, ne-am distrat in familie, am adus multa voie buna in casa si un rezultat pe masura! :) O zi minunata!!! La multi ani, Romania!!!


Ardei umpluti cu orez brun, hrisca si ciuperci



Ardeii umpluti sunt un fel de mancare oricand binevenita pe masa unei familii, ce va impaca in orice moment si cei mai mari mofturosi, dar si cei mai critici musafiri :)! De regula sunt cu carne, mai putina sau mai multa, depinde de gust si traditii sau pot fi si de post, cum sunt cei prezentati astazi.  Mie imi place mult varietatea si de aceea experimentez diverse combinatii mai ales in aceasta perioada de post. Nu sunt cu carne, in schimb sunt cu orez brun integral pe care pana acum nu l-am folosit, dar care are un gust diferit de orezul clasic, combinat cu hrisca si legume. De hrisca nu are rost sa va mai spun cate beneficii are...gasiti detalii interesante aici , aici si  aici :). 
Este o combinatie din care, va garantez, ca nu veti simti lipsa carnii, ba dimpotriva, veti simti un gust placut si o savoare aparte. Va las sa decoperiti!!

Tarta cu ciuperci champignon, parmezan si legume


Un aluat, o umplutura - tartele si quiche-urile dovedesc faptul ca mai putin inseamna adesea mai mult! Tocmai aceasta simplitate le face atat de atractive, deoarece exista un infinit de multe posibilitati de interpretare. Tartele si quiche-urile reprezinta de asemenea solutia ideala de a valorifica resturile de mancare, pot fi servite la orice ora si pot incanta atat ca fel de mancare individual cat si alaturi de o garnitura de salata. Dar inainte de orice, gustul lor este cel care le face atat de indragite: aluat fin, umplutura aromata, adevarate explozii de gust - aceste placinte stiu intotdeauna sa surprinda si mai ales sa convinga!!Azi e cu ciuperci, parmezan si legume, maine ...cine stie? :) Depinde de inspiratie, nu ? :)

Chifle pentru burgeri




Trend-ul burgerilor l-a acaparat si pe Edi (al meu fiu mai mare)! Evident ca nici cel mic, David nu se lasa mai prejos si impreuna au inceput sa "saliveze" la vederea lor! Edi pana anul asta (are 12 ani) nu a mancat asa ceva , nu i-am interzis niciodata, dar nici nu insistam sa guste, ca nu era cazul. Acum insa, cum trend-ul si pofta iau amploare am zis sa ma implic si eu :). Am incercat sa ii preparam acasa, ca sa faca singuri diferenta intre ce e bun si ce e comercial ;). Evident ca am inceput cu chiflele, ce stau la baza burgerilor!

Marlenka cu cacao sau Tort Spartak



Cunosc acest tort din copilarie, dar nu ii stiu denumirea nici acum... Pe undeva l-am gasit cu denumirea de "Tort Spartak" si spuneau ca este de origine armeana, iar prin Romania l-am gasit "botezat" "Marlenka" si cica, ar fi de origine ceha, o fi...nu stiu. Important este ca am redescoperit gustul  atat de dorit , incat am savurat bucatica cu bucatica dupa ce a fost gata pentru degustare :). In plus am mai adaugat pe lista mofturosilor mei inca un tort delicios :). A fost aprobat in unanimitate !!!

Gutui cu nuci, stafide si sos de vanilie

Toamna tarzie - o asociez mereu cu acest fruct: GUTUIA. De cum ajunge in casa iti umple camerele cu un parfum  special, aromat, putin dulce - un adevarat miros de Toamna!! Imi place enorm sa savurez parfumul acestui fruct! Imi place sa aduc gutuia in casa  si sa o pun pe fereastra, sa o admir  si  bineinteles sa fredonez melodia "Galbena Gutuie":)!  Recunosc insa, ca in bucatarie nu este fructul meu preferat...:)  Poate este din cauza structurii "lemnoase" pe care o are, care te pune in dificultate cand trebuie sa o prelucrezi sau poate a faptului ca dupa ce musti din ea iti ramane gura punga...:). Una peste alta este un fruct de care trebuie sa beneficiem din plin , mai ales in sezon! Indiferent cum le consumam isi pastreaza proprietatile si actioneaza pozitiv asupra organismului nostru!! 



Placinte moldovenesti



Sunt nascuta in R. Moldova (cu siguranta stiti deja), iar la 18 ani am venit in Romania la facultate. Dupa ce am terminat studiile, m-am angajat, mi-am format o familie si de 20 de ani locuiesc in Bucuresti. Chiar daca am petrecut mai multi ani in Romania decat in R. Moldova mancarurile de suflet tot cele moldovenesti mi-au ramas, alea pe care le-am facut alaturi de mama, pe care le-am invatat acolo si cu care am crescut! Cred de multe ori ca a manca mancare moldoveneasca pentru mine s-a transformat intr-un soi de liniste sufleteasca care ma duce in trecut, in perioadele frumoase ale copilariei, fara griji si cu multe clipe de bucurie! Nu cred ca voi putea renunta vreo data la mancarea care mi-a marcat existenta si uite ca am transmis-o si mai departe copiilor mei care sunt de-a dreptul innebuniti dupa : placinte, coltunasi, oladi, bors rosu, si lista poate continua inclusiv pe partea cu deserturi..., pe care in mare parte le gasiti in caregoria Retete de Suflet :). Daca urmariti si canalul de Facebook cu siguranta veti observa sau ati observat deja, ca aproape ca nu exista weekend sa nu ne resfatam cu aceste bunatati!!

Briose cu fulgi de ciocolata




Bucatariile engleza si americana au destul de multe retete care de-a lungul timpului ne-au cucerit. Este si cazul brioselor cu ciocolata: prajituri simple, moi si parfumate, care ne fura simturile chiar imediat cum sunt scoase din cuptor! Briosele pot fi personalizate asa cum ne place, dar ciocolata care a sedus si seduce in continuare multi adulti si copii, este cu siguranta cea mai populara alegere. Asa ca , sa nu fiti surprinsi daca dupa prepararea acestora, musafirii le vor devora efectiv si acestea vor disparea rapid de pe platou, de fapt chiar va sfatuiesc sa puneti la pastrare cateva , inainte de servire :)